叉烧肉(3张图s)
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送交者: 落叶 于 北京时间 01/27/2008 发表于 8ok厨房美食 (933 reads) [落叶累积9445分]
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连续几天没有做肉肉，看尽了相公的脸色，汗啊。
你们俩简直就是我素食道路上的绊脚石，悲哀啊～～～～～～～～
这些日子进入了难耐的桑拿天，北京的同志们要保重身体哦，尽量减少劳动强度，饭饭能简单就做得简单一些吧。
熬点粥，拌个凉菜，买点主食，再配上一道肉肉，就足够啦！！！！
【叉烧肉】
原料：
猪肉（前臀尖） 叉烧酱 蒜绒 料酒 白糖 老抽
做法：
1）将猪肉切成长4cm、厚2cm、长10cm的肉条。
2）将叉烧酱倒入碗中，调入蒜茸、料酒、白糖和老抽，搅拌成酱汁。
3）将肉片浸泡在酱汁中，使每个部位都均匀的沾满酱汁。盖上盖子，放入冰箱内冷藏2天。
4）将腌好的肉片码放在烤架上，中间留有空隙，便于受热均匀。烤箱底层放一个铺好锡纸的烤盘，方便盛接滴下来的油脂和酱汁。
5）烤箱200度，预热后将肉片放入，先烤20分钟。然后拿出翻面，再刷一层酱汁，将烤箱温度升至240度，继续烤20分钟即可。
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